Um eine nachhaltige Lagerung von Obst und Gemüse zu gewährleisten, ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig lagert und welche Früchte und Gemüsesorten zusammenpassen. Mit den folgenden Tipps und Tricks kannst du sicherstellen, dass dein Obst und Gemüse länger frisch bleiben und du weniger Lebensmittel verschwenden musst.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist es ratsam, sie im Kühlschrank zu lagern, da sie dort langsamer reifen. Allerdings sollten sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten wie Bananen oder Paprika gelagert werden, da sie das Reifegas Ethylen abgeben, das die Reifung anderer Lebensmittel beschleunigt. Achte also darauf, Äpfel separat zu lagern, um die Frische anderer Produkte zu gewährleisten.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie dort schneller reifen und braun werden. Die optimale Lagerung erfolgt bei Raumtemperatur im Obstkorb, jedoch nicht in der Nähe von Äpfeln, Papaya oder Ananas. Durch die richtige Lagerung bleiben Bananen länger frisch und genießbar.
Um Gemüse länger frisch zu halten, solltest du das Gemüsefach trocken halten, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden. Lege dazu einfach Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs und tausche es regelmäßig aus. Dies verhindert Feuchtigkeit und Schimmelbildung, wodurch das Gemüse länger genießbar bleibt.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten. Vermeide die Lagerung in der Nähe von Äpfeln oder anderen Lebensmitteln, die Ethylen abgeben, um die Haltbarkeit der Gurken zu verlängern.
Um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, solltest du Gemüse und Obst nicht in Plastikverpackungen aufbewahren. Entferne die Verpackungen bereits beim Einkauf, um die Frische der Lebensmittel zu gewährleisten.
Kartoffeln sollten an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort gelagert werden, idealerweise in Leinensäcken oder Netzen. Die Lagerung in Plastikfolie führt schnell zu Feuchtigkeitsbildung und Schimmelbildung, weshalb sie vermieden werden sollte. Achte darauf, die Kartoffeln bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad zu lagern, um ihre Keimung zu verhindern und ihre Frische zu erhalten.
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Indem du die Lagerung von Obst und Gemüse entsprechend anpasst und die richtigen Bedingungen dafür schaffst, kannst du dazu beitragen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und eine nachhaltige Lebensweise zu fördern. Mit diesem Wissen kannst du sicherstellen, dass dein Obst und Gemüse länger frisch bleibt und du weniger Lebensmittel verschwenden musst. Durch die richtige Lagerung und Beachtung der Lagerbedingungen kannst du einen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil leisten.
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